Sữa dê hay sữa bò tốt hơn? So sánh chi tiết!

Sữa là thức uống bổ dưỡng và phổ biến, được nhiều người lựa chọn trong chế độ ăn uống hàng ngày. Trên thị trường hiện nay có hai loại sữa được yêu thích là sữa dê và sữa bò. Điều này khiến nhiều người đặt lên bàn cân so sánh sữa dê hay sữa bò tốt hơn? Cùng Vitaligoat Diabetic làm rõ vấn đề này trong bài viết sau đây!

Đặc điểm của sữa dê

Sữa dê là nguồn dinh dưỡng phong phú, mang lại nhiều lợi ích quan trọng cho sự phát triển toàn diện của cơ thể. So với sữa bò sữa dê chứa thành phần khác biệt về hàm lượng chất béo, protein, lactose và vitamin.

Nhờ sở hữu cơ chế tiết sữa đặc biệt nên sữa dê không chỉ mang lại nhiều lợi ích về dinh dưỡng mà còn có vai trò đặc biệt quan trọng trong việc tăng lượng kháng thể và miễn dịch của cơ thể. 

Đặc biệt các chất béo trong sữa dê có kích thước nhỏ giúp cơ thể hấp thu một cách hiệu quả mà không gây vón cục.

Thành phần dinh dưỡng

Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), trong 1 ly sữa dê tiêu chuẩn 244g sữa (~ 250ml) chứa thành phần dưỡng chất như sau:

• Calo: 168;
• Chất béo: 10,1 g;
• Natri: 122 mg;
• Carbohydrate: 10,9 g;
• Đường: 10,9 g;
• Đạm: 8,69 g;
• Canxi: 327 mg;
• Magie: 34,2 mg;
• Phốt pho: 271 mg;
• Kali: 498 mg.

Ưu điểm của sữa dê

Sữa dê là loại sữa sở hữu nhiều ưu điểm vượt trội phải kể đến như:

• Sữa dê có tính mát với nguồn dưỡng chất đa dạng, dồi dào.
• Sữa dê rất giàu photpho và vitamin D, đặc biệt tốt cho xương và cơ.
• Sữa dê có tác dụng phòng ngừa viêm da, viêm loét niêm mạc họng nhờ hàm lượng lớn vitamin nhóm B, đặc biệt là vitamin B2.
• Trong sữa dê có hàm lượng axit béo chuỗi ngắn và chuỗi trung bình cao hơn sữa bò, giúp tăng khả năng chuyển hóa năng lượng.
• Trong sữa dê có chứa lượng đáng kể gốc đường oligosaccharide tốt cho đường ruột, giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
• Đường lactose trong sữa dê thấp hơn nhiều so với sữa bò, nhờ đó mà quá trình hấp thụ diễn ra dễ dàng hơn, đặc biệt là những đối tượng khó tiêu hóa lactose hoặc kiêng đường.

Nhược điểm của sữa dê

Mặc dù sữa dê có nhiều ưu điểm vượt trội, nhưng sữa dê cũng vẫn tồn tại một số nhược điểm như: 

• Sữa dê có giá thành khá cao nên ít phổ biến hơn so với sữa bò.

• Sữa dê có mùi vị hơi đặc trưng, vì thế có thể không hợp khẩu vị với một số người.

Đặc điểm của sữa bò

Sữa bò là loại sữa phổ biến nhất trên thị trường với tính ứng dụng cao. Sữa bò sở hữu nguồn dưỡng chất quan trọng, giàu canxi, protein và vitamin D, đặc biệt tốt cho sự phát triển của trẻ và duy trì sức khỏe của người lớn tuổi.

Ngoài việc cung cấp năng lượng, sữa bò còn giúp kháng khuẩn, hỗ trợ hệ thống miễn dịch, mang lại lợi ích toàn diện cho sức khỏe người dùng.

Thành phần dinh dưỡng

Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) trong 1 ly sữa bò tiêu chuẩn 244g sữa (~ 250ml) chứa các dưỡng chất sau: 

• Calo: 149;
• Chất béo: 7,93 g;
• Natri: 105 mg;
• Carbohydrate: 11,7 g;
• Đường: 12,3 g;
• Đạm: 7,69 g;
• Canxi: 276 mg;
• Magiê: 24,4 mg;
• Phốt pho: 205mg;
• Kali: 322 mg.

Ưu điểm của sữa bò

Sữa bò giàu dưỡng chất với những ưu điểm vượt trội sau đây:

• Sữa bò giàu vitamin, khoáng chất như canxi, magie, vitamin K, vitamin D,… đặc biệt tốt đối với sự phát triển của xương, răng.
• Hàm lượng protein trong sữa bò cao, giúp cung cấp năng lượng hiệu quả cho cơ thể.
• Chất béo và carbohydrate trong sữa bò có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể.

• Sữa bò chứa kali có tác dụng điều hòa huyết áp.
• Nguồn Protein trong sữa bò là protein hoàn chỉnh, chứa chín axit amin thiết yếu mà cơ thể cần.
• Chất béo trong sữa bò đều là chất béo lành mạnh, có lợi cho cơ thể.

Nhược điểm của sữa bò

Bên cạnh những ưu điểm trên thì trong sữa bò còn tồn tại một số nhược điểm như:

• Sữa bò có thể gây dị ứng ở trẻ em và người lớn.
• Sữa bò chứa casein, đây là loại protein khó tiêu hóa đối với một số người.
• Trong sữa bò chứa cholesterol, điều này có thể ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch.
• Thành phần sữa bò chứa lactose, đây là loại đường có thể gây ảnh hưởng đến lượng đường trong máu. Vì thế nên không tốt với những bệnh nhân bị tiểu đường.

Sữa dê hay sữa bò tốt hơn?

Để đánh giá sữa bò hay sữa dê tốt hơn chúng ta hãy cùng nhau xét những yếu tố cơ bản sau đây:

Về hàm lượng dinh dưỡng

Cả sữa dê và sữa bò đều là nguồn cung cấp dinh dưỡng dồi dào, nhưng giữ chúng vẫn còn tồn tại một số khác biệt về thành phần dưỡng chất như:

• Hàm lượng protein: Hàm lượng protein trong sữa dê cao hơn so với sữa bò. Hơn nữa Protein trong sữa dê có kích thước phân tử nhỏ nên dễ tiêu hóa hơn so với sữa bò.
• Hàm lượng lactose: Sữa dê có hàm lượng lactose thấp hơn sữa bò, phù hợp với những người bị dị ứng lactose. Vì thế sữa dê phù hợp hơn với những người cần kiểm soát lượng đường trong chế độ ăn uống.
• Chất béo: Chất béo trong sữa dê có cấu trúc phân tử nhỏ nên dễ tiêu hóa, ít gây ra tình trạng khó tiêu hay đầy bụng.

• Vitamin và khoáng chất: Sữa dê có hàm lượng vitamin B cao hơn sữa bò, trong khi đó sữa bò có hàm lượng vitamin B12 cao hơn sữa dê. Tuy nhiên sự chênh lệch này là không hề đáng kể.
• Oligosaccharides: Sữa dê được đánh giá là nguồn cung cấp oligosaccharides dồi dào. Các nghiên cứu đã cho thấy oligosaccharides giúp tăng cường miễn dịch, tăng độ nhạy insulin, giúp hệ tiêu hoá hoạt động hiệu quả hơn. Hàm lượng oligosaccharide trong sữa dê cao hơn gấp 5-8 lần so với sữa bò.

Mùi vị

Sữa dê có mùi vị hơi đặc trưng, vì thế nên có thể không hợp khẩu vị với một số người. Trong khi đó thì sữa bò có mùi vị trung tính và thường dễ uống hơn so với sữa dê.

Giá cả

Giá thành của sữa dê thường cao hơn so với sữa bò. Vì thế cho nên đấy là lý do sữa bò được sử dụng phổ biến hơn. 

Bảng so sánh chi tiết

Sữa dê có tốt hơn sữa bò không? Để có sự so sánh chi tiết hơn về sữa dê và sữa bò ta có bảng sau đây:

Nên uống sữa dê hay sữa bò?

Việc lựa chọn uống sữa dê hay sữa bò tốt hơn sẽ được phụ thuộc vào nhu cầu cũng như tình trạng sức khỏe của mỗi người. Sữa bò được xem là nguồn cung cấp dinh dưỡng vượt trội cho những người có đặc điểm thể trạng bình thường. Còn sữa dê sẽ phù hợp hơn với những đối tượng đặc biệt, cụ thể:

• Với những người bị dị ứng lactose thì sữa dê được xem là lựa chọn phù hợp nhất bởi hàm lượng lactose thấp hơn.

• Đối với những người cần kiểm soát cholesterol thì sữa dê có hàm lượng cholesterol thấp hơn sữa bò, nên ưu tiên lựa chọn.
• Đối với trẻ nhỏ: Sữa dê có thể là lựa chọn tốt hơn cho trẻ nhỏ, đặc biệt là trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ bị dị ứng sữa bò.

>>>Xem thêm:

• Sữa dê có lactose không? Lợi ích của sữa dê
• Bật mí 8 công dụng của sữa dê tốt cho sức khoẻ

Kết luận

Sữa dê và sữa bò đều là những nguồn cung cấp dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể. Việc lựa chọn sữa dê hay sữa bò tốt hơn sẽ tùy thuộc vào nhu cầu cũng như tình trạng sức khỏe của mỗi người. Trước khi sử dụng bất kỳ loại sữa nào, bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để có lời khuyên hữu ích nhất.